Ayvalık Gömeç bölgesindeki bahçelerimizden 2023 Eylül-Ekim aylarında, tam olgunlaşmadan özenle hasat ettiğimiz zeytinlerden elde edildi.
Toplanan zeytinler, kısa bir süre sonra el değmeden ve hava almadan yüksek teknolojiyle 27 dereceden düşük sıcaklıkta sıkılarak
elde edilen yüksek aromalı zeytinyağımızdır. Bu işlem sırasında besleyici ve uçucu bileşenler en iyi şekilde korundu.
Zeytinyağının olumlu özellikleri olarak kabul edilen ve erken hasat zeytinyağlarında yoğun olarak hissedilen acılık, yakıcılık
ve baskın meyvemsilik fenolik bileşenlerin ve antioksidan özelliklerin zenginliğine sahiptir.
“Kusursuz” olarak nitelendirilen bu yağlarda zeytin meyvesindeki tat, koku ve vitaminler kaybolmadan bulunur.
Sertlik : Sert, yakar
Çeşit : Ayvalık karakteristlik özellikleri taşır.
Tadım notaları: Çağla, badem, taze kesilmiş çimen notalarını içerir.
Önerilen kullanım alanları:
- Kahvaltıda, salatalarda, soğuk/sıcak yemeklerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
- Sıcak yemeklerde pişirmenin ilk safhasında çok az zeytinyağı konulması, pişirme bittikten sonra ise yemeğin üzerine istenilen
miktarda ilave edilmesi, zeytinyağının içeriğindeki vitamin ve antioksidanlardan çok daha fazla yararlanmanızı sağlar.
Zeytinyağınızın lezzetini daha uzun süre koruyabilmesi için kullanım koşulları:
- Koyu renkli cam şişeye aktararak kullanınız.
- Serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza ediniz.
- Hava ile uzun süreli temasından kaçınınız. Tenekeyi delmeyiniz.
- Soğukta donabilir, tekrar çözünmesi kalitesini etkilemez.